Le Monde vu de la Cortewilde

Au Luxembourg, il est de tradition, le mardi Gras, de préparer les "fuezekichelchen", les beignets de Carnaval, pour le goûter des enfants déguisés. Amusants à préparer par les enfants eux-mêmes à qui on demandera de faire des noeuds dans des bandelettes de pâte...

En voici les ingrédients pour 1kg de farine, ce qui fait déjà une fameuse quantité de beignets!

1kg de farine

250g de beurre

6 oeufs

1 petit pot de crème

1de le lait

3 paquets de sucre vanillé

100g de sucre

15g de sel

50g de levure

3 blancs battus en neige à rajouter en dernier à la pâte, juste avant cuisson.

Vous mélangez le tout, vous abaissez la pâte sur une épaisseur de 3-4 mm; et vous découpez des naières d'environ 1,5 cm de large sur 8 cm de long. Dans chacune de ces lanières vous faites un noeud et vous mettez dans la friture jusqu'à ce qu'ils gonflent et soient bien cuits et colorés.

Attention, une fois que l'on commence à en grignoter un premier, il est difficile de s'arrêter!

Quelques photos dans l'album "Carnaval 2012"...